ラスク(キャラメルパウダー)

5%から10%の添加でキャラメル色に発色しミルク風味を付与します。

ジャンル:デザート・ドリンク


材料

  • バケット / 1本
  • 無塩バター / 60g
  • グラニュー糖 / 60g
  • キャラメルパウダー / 6g

作り方

1.バケットを7mmにカットする。
2.1を120度に予熱したオーブンで10分素焼きする。
3.グラニュー糖とキャラメルパウダーを粉体混合する。
4.室温に戻したバターをポマード状にし3を混ぜる。
5.素焼きしたバケットの片面に4を塗る。
6.130℃に予熱したオーブンで20分焼成する。