ラスク(キャラメルパウダー)
5%から10%の添加でキャラメル色に発色しミルク風味を付与します。
ジャンル:デザート・ドリンク
材料
- バケット / 1本
- 無塩バター / 60g
- グラニュー糖 / 60g
- キャラメルパウダー / 6g
作り方
1.バケットを7mmにカットする。
2.1を120度に予熱したオーブンで10分素焼きする。
3.グラニュー糖とキャラメルパウダーを粉体混合する。
4.室温に戻したバターをポマード状にし3を混ぜる。
5.素焼きしたバケットの片面に4を塗る。
6.130℃に予熱したオーブンで20分焼成する。