ダチョウのタタキ　アーモンドミルクソース

低カロリーで鉄分豊富なダチョウ肉をタタキにして抗酸化作用の高いアーモンドミルクを使ったソースを添えました。赤いタタキに白いソースの色が映えるメニューです。

ジャンル：洋食

1.ダチョウもも肉に食塩をすりこみ20分置く。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し1の表面を焼き冷やして5mm厚さにスライスする。
3.マヨネーズ、アーモンドミルク、薄口醤油、粗挽き胡椒、みじん切りにしたエシャロットを混ぜる。
4.器にタタキを盛り付けドレッシングを添える。