作り方

1.生クリームにサワークリームパウダーを加えて沸騰直前まで温める。
2.ホワイトチョコレートを42℃で溶かす。
3.2に1を1/3加えて混ぜる。
4.残りを1/2加えて混ぜる。
5.全量加えて混ぜ滑らかなガナッシュにする。

※写真はトリュフボールに詰めています。