作り方

1.米は洗って十六穀米と黒米を加えて規定量の水を加えて炊く。
2.玉葱は皮をむき千切り、しょうがはみじん切りにする。
3.ブナピーは石づきをとり小房に分け、エリンギは5mmの輪切りにする。
4.鶏胸肉は一口大に切り分量外の塩胡椒で下味をつけておく。
5.フライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎをしんなりするまで炒める。
6.しょうが、ブナピー、エリンギ、鶏胸肉を加えて炒める。
7.薄力粉を加えて炒め、水、ガラスープを加えて中火で沸騰するまで煮込む。
8.濃いアーモンドミルクを加えひと煮立ちさせる。
9.ガラムマサラ、食塩、酢を加えて味を整える。
10.ライスとルーを皿に盛り付ける。