材料

【中種】

• 強力粉 / 70.00%
• イースト / 3.00%
• イーストフード / 0.10%
• 砂糖 / 3.00%
• 乳化油脂 / 3.00%
• 水 / 40.00%

【本捏】

• 強力粉 / 30.00%
• 砂糖 / 20.00%
• 食塩 / 1.00%
• マイルドコンク / 10.00%
• 脱脂粉乳 / 1.00%
• 全卵（正味） / 10.00%
• マーガリン / 10.00%
• 水 / 5.00%

【ビス生地】

• マーガリン / 10.00%
• 砂糖 / 50.00%
• 食塩 / 0.30%
• 全卵（正味） / 35.00%
• チーズフレーバー / 0.30%
• 水 / 6.00%
• 薄力粉 / 100.00%
• チーズテースト80-NC / 25.00%
• ベーキングパウダー / 1.00%