作り方

【準備】
１．じゃがいもは皮を剥き薄くスライス、玉葱はみじん切りにする。

２．鍋にオリーブオイルを入れ熱し、玉葱を加え透きとおるまで炒めたらじゃがいもを加える。

３．２に水、野菜コンソメ顆粒を加え、弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮て、食塩で調味する。

４．３の粗熱が取れたらミキサーにかけ、再度鍋に戻す。

５．パセリはみじん切りにする。

【調理】
１．【準備】４に少しずつアーモンドミルクを加え弱火で加熱する。

２．１が温まったらパセリ、うすぎりアーモンドスライスをのせ完成。

≪調理時における特記事項≫
ミキサーにかけた後、一度濾すと更に滑らかな口当たりに仕上がります。
全て植物性食材に仕上げる為に野菜コンソメを使用しました。
ノンアレルギーメニューとしても対応可能です。