スポンジケーキ（ニュークリーミーパウダー）
ニュークリーミーパウダー使用配合例
ジャンル：デザート・ドリンク
材料
- 液体ショートニング / 35.00%
- 全卵（正味） / 165.00%
- 砂糖 / 110.00%
- 食塩 / 0.20%
- 水 / 17.00%
- 薄力粉 / 100.00%
- ニュークリーミーパウダー / 5.00%
- ベーキングパウダー / 1.00%
作り方
～製法～
混捏条件；
１．【Ａ】の原料を加え、ホイップする。高速１０分比重０.３５～０.４０
２．【Ｂ】の原料を加え、混合する。中速２０秒
３．【Ｃ】の原料を加え、混合する。中速１分
比重；０.５０～０.５５
型詰；７０ｇ
焼成；１８０℃ ２０分
