作り方

1.吉野本葛を水30ccで溶いておく。
2.アーモンドミルクとメープルシロップを合わせて混ぜておく。
3.鍋に水と粉寒天、自然塩と1を入れてまぜあわせ、沸騰直前までヘラで混ぜながら火にかける。
4.2を加えて混ぜ合わせかるく火をいれる。
5.火から下して泡だて器で撹拌し器に入れ冷蔵庫で冷やし固める。
6.固まった杏仁豆腐にスライスアーモンドとメープルシロップをかける。