作り方

【準備】
■■豚みそベースを作る■■
1. にんにく、生姜、長ネギをみじん切りにし、サラダ油でいためる。豚ひき肉を加え、胡椒、豆板醤、甜麺醤で調味する。
2.【1】とアーモンドペーストTをあわせておく。
3.【2】と中華ごまだれ（ラーメンのもと）、水を混ぜ合わせ冷やしておく。

【調理】
提供時に冷やしておいた豚みそベースをかける。


≪本レシピにおける特記事項≫
【メーカー名/使用商品名】
※1　中華ごまだれ（ラーメンのもと）・・・ベル食品/ラーメンサラダのたれ焙煎ごまだれ　ストレートタイプ　（★冷製タイプのみ　キユーピー　焙煎ごまドレッシングなども代用可）　塩分に関してはメーカーによって異なりますので、20～50gで調整してください。

・温製のスープで仕上げる場合は、水の代わりに豚骨スープを300gを合わせてください。
・アーモンドペーストTの使用量は最低量10g、最大量15gがおすすめです。