サブレ（ニュークリーミーパウダー）
ニュークリーミーパウダー使用配合例
ジャンル：デザート
材料
【A】
- マーガリン / 56.00%
- 砂糖 / 60.00%
- 食塩 / 1.00%
【B】
- 全卵（正味） / 28.00%
【C】
- 薄力粉 / 100.00%
- ニュークリーミーパウダー / 5.00%
- 重曹 / 0.40%
- ベーキングパウダー / 0.40%
作り方
～製法～
混捏条件；
１．【A】の原料を加え、すり合せる。
２．【B】の原料を加え、クリーム状にする。
３．【C】の原料を加え、軽く混合する。
ねかし；冷蔵
成形；型抜き 生地厚３.０mm
焼成；上火１７０℃ 下火１４０℃ １２分
～成形方法～
型抜き後、焼成する。
