作り方

１、アスパラガスは一口大に切り、茹でておく。
２、フライパンにオリーブオイルを熱し、むきえびを入れてソテーする。色が変わったら白ワインを入れ火を通す。
３、塩を加えたたっぷりの湯で、パスタを茹でる。
４、２にトマトソース、アーモンドミルク、１を加えてひと煮立ちさせる。塩、こしょうで味を調える。
５、皿に３を盛り付け、4をかける。

【ポイント】
※アーモンドミルクはトマトソースの1.5～2倍量を目安に、お好みで加えてください。