オールドファッション
コンデンスA：植物脂肪タイプのため、あっさりとした風味を付与する。
ジャンル：デザート・ドリンク
材料
- 薄力粉 / 90.00%
- 強力粉 / 10.00%
- 砂糖 / 22.50%
- 粉糖 / 10.00%
- 食塩 / 1.20%
- ベーキングパウダー / 3.00%
- コンデンスA / 28.50%
- ショートニング / 7.00%
- 乳化剤 / 0.75%
- 全卵（正味） / 10.00%
- 卵黄（正味） / 5.00%
- 水 / 29.00%
- コーティングチョコ / お好みで
作り方
１．材料をミキサーで、低速４５秒、中速９０秒混ぜる。
２．生地を常温で１０分ねかす。
３．温度１８０℃でフライする。
条件；
１．４０秒（反転）
２．６０秒（反転）
３．３０秒
