作り方

【準備】

１．鍋にアーモンドミルク１２、紫いも粉、グラニュー糖を入れ加熱し、よくかき混ぜ沸騰する直前で火を止め、冷ます。（粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす）

２．ボウルに白玉粉、水を入れ、よく混ぜ合わせ、丸く成型し、茹で、冷水にさらす。

３．アーモンドは包丁で砕く。

【調理】

１．器に【汁粉】を入れ、【白玉】を浮かべ、アーモンドをのせ完成。

≪調理時における特記事項≫

紫いも粉は製菓用ペーストでも可、より濃厚な味わいと口当たりになります。
その場合、温製のほうがより美味しく頂けます。

≪提供時における特記事項≫

アーモンドミルクと、かぼちゃパウダーなどの野菜パウダーやペーストを合わせることで、様々なヘルシースイーツの展開が可能です。