作り方

【準備】

１．玉葱は５mm幅位のくし切りに、万能葱は小口切りにする。

２．にんにくはすりおろし、その他【合わせ調味料】全ての材料と合わせる。

３．アーモンドは包丁で砕く。

４．トッポギは水に軽くさらし、１本１本ばらす。

５．冷凍韓国おでんは解凍する。

【調理】

１．鍋に【合わせ調味料】を入れ熱し、トッポギ、玉葱、韓国おでんを加え１０分程煮込む。

２．皿に１を盛り、万能葱、アーモンドを振りかけ、アーモンドミルクをひとたらしして完成。

≪調理時における特記事項≫

韓国おでんは魚のすりみになります。さつま揚げ等で代用可能です。
辛さは韓国産粉とうがらしで調整してください。
アーモンドミルクを更に加えるとクリーミーに仕上がり、辛みが緩和されます。

≪提供時における特記事項≫

韓国料理の世界でも洋風アレンジする機会が多くなり、その場合、生クリームが使用されますが、アーモンドミルクを用いることで、より美容訴求が可能となり、韓国料理＝美肌、美容食のイメージが更に強調できます。