作り方

【準備】

１．ボウルに【ブリヌィ生地】の材料を全て入れよく混ぜ合わせ、３０分以上寝かす。(※調理時間外）

２．フライパンにサラダ油を入れ熱し、濡れた布巾等にフライパンの下を当て、温度が上がりすぎないよう調整しながら、１の生地を流し込み、やや厚めのクレープ状に焼く。

３． 卵は茹でる。

４． レタスは適当な大きさにちぎる。

【調理】

１． 皿にレタス、茹で卵、スモークサーモン、カッテージチーズ、クレソンを盛る。

２．ブリヌィを添え、アーモンドをのせ完成。

≪調理時における特記事項≫

アーモンドミルクで作るブリヌィ生地はもっちりとした食感、冷めても固くなることなく仕上がります。
クレープよりやや厚めに焼く方がもっちり感をより味わえます。

≪提供時における特記事項≫

具材は食事系でもスイーツ系でも合いますので、お好みの具材をご準備ください。