作り方

1. 無塩バターを焦がしバターにする。
2. 卵白を泡だて器で混ぜコシをきる。
3. グラニュー糖を加えて混ぜる。
4. 合わせて篩った粉類を加えて混ぜる。
5. 焦がし無塩バター(50℃)と無糖練乳を加えて混ぜる。
6. 室温で1時間寝かせる。
7. 型に流す。
8. 180℃に予熱したオーブンで20分焼成する。
9. 型から外して放冷する。