作り方

【Standby】
1. 卵は茹で、茹でたまごを作っておく。
2. 鍋に、豚バラブロック、長ねぎ、皮ごと薄切りにした生姜、たっぷりの水（分量外）を入れる。中火にかけ、沸騰したら弱火にする。
3. アクが浮いてきたら取り除きつつ、豚肉がやわらかくなるまで、1時間半〜2時間ゆでる。
4. そのままあら熱が取れるまで冷ましたのち、軽く水洗いして、水気をきる。豚バラブロックを3センチ程度の大きさにカットする。

【Cooking】
1. A 生姜は薄切りにする。
2. 鍋に【A】を入れ、豚バラを30分ほど弱火で煮込む。
3. 【2】にマイルドコンク、キャラメルミルク、岩塩、ゆで卵を加え、中火にして混ぜながら煮汁を煮詰め、豚バラにソースを絡ませる。
4. 器に盛り、完成。


≪本レシピにおける特記事項≫
・本レシピは作りやすい分量で作成しています
・岩塩は豚バラの脂具合で調整してください。