作り方

1. 鍋にマイルドコンクと水を入れ80℃まで温める。
2. ボウルにで全卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加えてホイッパーですり混ぜる。
3. 温めた【1】を【2】に少しずつ注ぎながら混ぜ合わせる。
4. バニラペーストを加えて混ぜ、ストレーナーで濾す。
5. プリンカップに注ぎ入れる。
6. 天板に並べ、熱湯をはる。
7. 110℃に予熱したオーブンで60分蒸し焼きにする。