作り方

1. 合わせスープの材料を鍋に入れひと煮立ちさせる。
2. 【1】と温めたアーモンドミルクを混ぜ合わせ、ラーメンスープを作る。
3. にんじんは細切り、ラディッシュは薄切り、水菜は4~5cmに切る。
4. きくらげを細切りにし、もやしとともに茹でる。
5. 大豆ミート肉味噌とアーモンドペーストTを混ぜ合わせ、肉味噌を作る。
6. 中華麺を袋の表示通りに茹で、湯切りしたのち、【2】とともに器に盛る。
7. 【6】に【3】、【4】、【5】を盛り付ける。


≪本レシピにおける特記事項≫
【メーカー名/使用商品名】
※1　中華スープのもと（ペーストタイプ）・・・ウェイパー
※2　野菜コンソメ（顆粒）・・・味の素/コンソメ　洋風スープの素
※3　貝柱スープ（顆粒）・・・ユウキ食品/化学調味料無添加の貝柱だし
※4　和風鰹だし（顆粒）・・・味の素/ほんだし
※5　白だし・・・ヤマサ/白だし
※6　大豆ミート肉味噌・・・グリーンカルチャー/Greenデリ 台湾肉味噌

・アーモンドミルクを配合することで、全体的に口あたりをすっきりさせ、味をまとめる効果があります。見た目は豚骨のような白濁したスープ。さっぱり、あっさりとした味わいの中にも、しっかりとしたコクを感じ麺を最後まで楽しむことができます。