作り方

・クラストをつくる
1. ホイッパーで混ぜ柔らかくした常温バターに①砂糖と塩→②篩にかけた薄力粉とアーモンドプードル→③卵とバニラエッセンスの順で加え、都度ホイッパーでしっかりと混ぜる。
2. 冷蔵庫で1時間寝かせる。
3. クッキングシートを敷いた型に【2】のクラストを敷き詰めオーブンで焼成（160℃15分）した後、型から外さずに粗熱を取る。

・フィリングをつくる
4. ホイッパーで混ぜ柔らかくした常温バターに①砂糖と塩→②キャラメルミルク→③卵とバニラエッセンス→④篩にかけた中力粉の順で加え、都度ホイッパーでしっかりと混ぜる
5. 【2】の上に【4】のフィリングを敷き詰めオーブンで170℃25分焼成したのち、アルミホイルをかぶせ180℃10分焼く。
6. オーブンから出しキャラメルミルクでデコレーションする。
7. 冷めたら型を外して食べやすい大きさにカットする。

一晩寝かせるとしっとりとしてさらに美味しさUP