作り方

・ボトム
1.無塩バターを室温で柔らかくしておく。
2.【1】をポマード状にし上白糖、はちみつ、食塩を加えて混ぜる。
3.合わせて篩った薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
4.冷蔵庫で1時間寝かせて型に敷き180℃で20分焼成する。
・トップ
1.無塩バターを室温で柔らかくしておく。
2.【1】をポマード状にしブラウンシュガー、ビターキャラメル、食塩を加えて混ぜる。
3.溶いた全卵を加えて混ぜる。
4.篩った薄力粉を加えて混ぜる。
5.焼成したボトムに流し表面を平らにする。
6.キャラメルミルクで線描きして160℃で45分焼成する。

1晩冷蔵庫で冷やしてからカットする。