作り方

1. 無塩バターを1cｍの角切りにして冷蔵庫で冷やしておく。
2. ボウルに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、食塩を入れてホイッパーで軽く混ぜる。
3.【1】を加えてすり混ぜる。
4. サワーベースF3、マイルドコンク、水を混ぜ合わせて【3】に加え練らないように軽くひとまとめにする。
5. 打ち粉をした台に取り出し、レモンピールトオレンジピールを加えて一つにまとめる。
6. 2㎝の厚さの円形に伸ばしてラップに包み冷蔵庫で1時間寝かせる。
7. 6個にカットする。
8. 210℃に予熱したオーブンで17分焼成する。