作り方

1. シフォン生地をつくる。【A】をホイッパーで高速5分混ぜる。
2. 【B】を加え高速で30秒混ぜる。
3. 【C】を加え高速で30秒混ぜる。
4. 【D】を加え低速で1分混ぜる。
5. ベーキングシートを敷いた天板に生地を流し込み、平らにする。
6. 200℃13分焼成。
7. ビニール等に包みしっとりとさせながら冷ます。
8. クリームをつくる。生クリームとグラニュー糖を混ぜて8分立てにする。アーモンドペーストT(皮無)を加えさらに混ぜる。
9. 【7】にクリームをにぬり、ロールにする。
10. 冷蔵庫で落ち着かせカットしスライスアーモンドをトッピングする。