材料

【中種】

• 強力粉 / 70.00%
• 砂糖 / 3.00%
• イースト / 3.00%
• イーストフード / 0.12%
• 乳化油脂 / 3.00%
• スキムＡ / 10.00%
• 全卵(正味) / 12.00%
• 水 / 23.00%

【本捏】

• 強力粉 / 30.00%
• 砂糖 / 8.00%
• 食塩 / 1.00%
• スキムＡ / 15.00%
• ヨーグルトペースト / 20.00%
• マーガリン / 12.00%
• イースト（追い種） / 1.00%
• ミゼットレーズン / 25.00%
• 水 / 2.00%