ラスク(ビターキャラメルパウダー)

5%から10%の添加でキャラメル色に発色し、ミルク風味を付与します。
キャラメル風味にするには香料を添加してください。

ジャンル：デザート

1.バケットを7mmにカットする。
2.1を120度に予熱したオーブンで10分素焼きする。
3.グラニュー糖とビターキャラメルパウダーを粉体混合する。
4.室温に戻したバターをポマード状にし3を混ぜる。
5.素焼きしたバケットの片面に4を塗る。
6.130℃に予熱したオーブンで20分焼成する。