作り方

【下準備】
春雨はたっぷりのお湯で戻し、ざるに上げ、水気を切る。

【作り方】
① チンゲン菜は5cmの長さに切る。人参は3cmの長さにし、1mm厚さの短冊切りにする。油揚げは、5mm幅のせん切りにする。長ねぎ、生姜はそれぞれみじん切りにする。
② フライパンに菜種サラダ油を中火で熱し、生姜、長ねぎを入れ香りがたってきたら塩、胡椒、油揚げを加え、炒める。
③ 長ねぎが透きとおってきたら、チンゲン菜、人参を加え全体に油がまわるまでしっかり炒める。
④ ③に無添加　濃いアーモンドミルク　砂糖不使用、醤油、みりん風調味料、きび砂糖を加えひと煮立ちさせる。
⑤ 春雨を加え、さらに3分煮て器に盛る。