作り方

1.さつま芋、蓮根はイチョウ切りにし、それぞれ水に数分さらしてザルにあげる。かぼちゃは厚めで食べやすい大きさに切る。しめじは石づきをおとしてほぐす。パプリカは4つに切る。鶏肉は皮をとって一口大に切る。
2.鍋にココナッツオイルを熱しグリーンカレーペーストを加えて炒める。香りが出てきたら1のパプリカと鶏肉以外を加えて炒め合わせる。
3.アーモンドミルク、出汁を加えてひと煮立ちしたら鶏肉を加えて煮る。
4.野菜が柔らかくなったら調味料を加え、仕上げにパプリカを加えてひと煮立ちさせる。

※ドリップかつお出汁はドリッバーにフィルターをセットしかつお節10Ggをいれる。
　沸かしたお湯を一呼吸置き600mlゆっくりと注ぎドリップする。