作り方

1. 無塩バターを溶かしておく。
2. 卵白をボウルに入れ泡だて器で混ぜコシをきる。
3.【2】にグラニュー糖を加えて混ぜる。
4. 合わせて篩った薄力粉、アーモンドプードル、ビターキャラメルパウダー、ベーキングパウダーを【3】に加えて混ぜる。
5.【4】に【1】を加えて混ぜる。
6. 室温で1時間寝かせる。
7. 型に流し180℃に予熱したオーブンで20分焼成する。
8. 型から外して粗熱をとる。
9. テンパリングしてビターキャラメルパウダーを加えて混ぜたホワイトチョコレートでコーティングする。