作り方

【準備】
■ホワイトソースを作る■
1. 鍋にオリーブオイルと薄力粉を入れ弱火で熱し、混ぜながら微沸騰させる。
2. 【1】に数回に分けてマイルドコンクを加え、ホイッパーでかき混ぜながら滑らかなホワイトソースを作る。
3. 【2】に食塩、ナツメグ、胡椒を加えよく混ぜ完成。

■テキサス風ソースを作る■
1. 玉葱、パクチー、青唐辛子はみじん切りにする。にんにくはすりおろす。
2. 全ての材料を混ぜ合わせたら完成。

【作り方】
1. トマトはスライスにカットする。
2. グリルパンを熱し、ポットベラ、えのきを焼く。オリーブオイルを回しかけ、食塩で味付けする。
3. グリルパンでバンズも焼く。
4. バンズにグリーンリーフ、【1】、【2】、植物性スライスチーズをサンドし、器に盛る。
5. 別添えの容器にホワイトソース、テキサス風ソースを入れ、ホワイトソースにチリパウダーを振る。【4】に添え、その他フライドポテト等を盛り完成。