作り方

1.解凍
冷凍デニッシュシートを室温で解凍する。

2.成形
解凍したデニッシュシートを3㎝幅にカットし、渦巻き状に巻いていく。

3.発酵
クッキングシートを敷いた天板の上にセルクル型を置き、セルクル型の内側と底面のクッキングシートに溶かしバターを塗る。
巻き上げた生地をセルクル型の中心に置き、発酵させる。(温度30℃、湿度75％　約1時間)

4.焼成
200℃に予熱したオーブンに入れ、約20分焼成する。焼成後すぐにセルクル型をはずす。
焼き色が足りない場合は、裏返して追加で200℃約15分焼成する。

5.コーティングチョコレートの準備
溶かしたホワイトチョコレート（テンパリング不要）にキャラメルパウダーを加えてよく混ぜる。

6.仕上げ
お好みのクリームを注入する。5で用意したコーティングチョコレート、お好みのフルーツ、アイシングなどでトッピングする。