作り方

1. じゃがいもは薄くスライスし、レンジ(600w)で2分ほど加熱し、火を通しておく。
2. オリーブオイルを熱したフライパンで海老に焼き色がつくように焼く。
3. 海老を取り出し、フライパンに残ったエビのエキスに白ワインを加える。
4.【3】に【1】のじゃがいもとマイルドコンクを加え、塩・胡椒で味を整える。
5. 水分を飛ばしていき、全体的にもったりとしたとろみが出てきたら火を止める。
6.【5】に海老を盛り付け、マヨネーズをトッピングしたら、トーチバーナーでマヨネーズに焼き色をつける。
7. 輪切唐辛子をトッピングする。